Hlavní Migréna

Mozková mrtvice Strava

Dietní výživa pro mozkovou mrtvici je klíčem k uzdravení pacienta. Správná strava pro cévní mozkovou příhodu vám umožní kontrolovat hmotnost pacienta, krevní tlak a je také prevencí re-cévní mozkové příhody. Neurologové v nemocnici Yusupov společně s odborníky na výživu vyvinou individuální nabídku pro pacienty s mozkovou mrtvicí.

Nabídka mozku

Strava pro cévní mozkovou příhodu by měla být sestavena odborníkem na výživu ve spojení s neurologem, který léčí pacienta. Denní menu by mělo sestávat z lehkých jídel, které jsou tělem snadno stravitelné a vstřebatelné. Při sestavování nabídky byste se měli řídit povolenými skupinami produktů:

  • po mrtvici je vhodnější zahrnout do stravy pomerančovou nebo tmavě zelenou zeleninu, hrách a fazole;
  • ovoce se může konzumovat denně ve zmrazené, sušené a čerstvé formě;
  • výrobky z obilovin pro menu po mrtvici by měly být zahrnuty z celé kategorie zrn;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • tuky v nabídce mohou představovat ryby a ořechy;
  • libová drůbež je hlavním povoleným zdrojem bílkovin.

Odborníci na výživu společně s dalšími odborníky vyvinuli doporučení pro vytvoření nabídky ke snížení pravděpodobnosti relapsu. Denní menu by se mělo měnit tak, aby tělo dostalo látky potřebné k zotavení. Je důležité zahrnout do nabídky pestrobarevnou zeleninu a ovoce, protože jsou bohaté na makronutrienty a vitamíny. Každý den, po mrtvici, by člověk měl jíst pět porcí ovoce a zeleniny. Jedna porce ovoce se rovná jedné střední velikosti ovoce, zeleniny - talíř zeleninový salát.

Pravidla jídla

Rychlé zotavení zdraví a prevence komplikací je možné, pokud jsou dodržována lékařská doporučení po mrtvici, která jsou založena na kontrole krevního tlaku a váhy. Kromě změny stravy po mrtvici byste měli upravit stravu. Doporučení pro stravu po mrtvici:

  • strava po cévní mozkové příhodě zahrnuje častá jídla, jejichž časový interval není delší než 3 hodiny;
  • po probuzení by mělo být jídlo nejpozději o hodinu později;
  • před spaním by jídlo nemělo být dříve než 2 hodiny;
  • občerstvení mezi jídly je nežádoucí, protože zatěžuje žaludek.

Cévní mozková příhoda je vážným šokem pro tělo, po kterém je vyžadováno dlouhé uzdravení. Rehabilitologové v nemocnici Yusupov pomohou obnovit ztracené funkce těla, psychologové poskytnou psychologickou pomoc a podporu a specialisté zařídí pohodlný pobyt pacienta v nemocnici. Během léčby a zotavení v nemocnici Yusupov je zvláštní pozornost věnována výživě pacientů. Denní strava sestává z čerstvých dietních potravin, které neovlivňují krevní tlak a nepřispívají k přírůstku hmotnosti. Menu je vyvíjeno individuálně pro každého pacienta, s přihlédnutím k doporučením ošetřujícího lékaře.

Dieta po mrtvici: dietní omezení

Porucha krevního oběhu v mozku by měla být vážným důvodem k přehodnocení stravy a změně stravy. Dieta na cévní mozkovou příhodu zahrnuje vyloučení řady produktů. Následující produkty pro mrtvici jsou zakázány:

  • potraviny s vysokým obsahem cholesterolu: margarín, máslo, mastné maso, zakysaná smetana;
  • alkoholické nápoje, které mohou vést k druhé mrtvici;
  • potraviny obsahující škrob, mohou způsobit srážení krve;
  • kořeněné jídlo negativně ovlivňuje stav stěn cév mozku;
  • sladká jídla;
  • káva a čaj stimulují činnost centrálního nervového systému, což může způsobit prudký nárůst tlaku a krvácení do mozkové tkáně.

Každý člověk má určité stravovací návyky, takže strava po cévní mozkové příhodě může být docela komplikovaná. Aby nedocházelo k poruchám, je povoleno používat některá jídla v malém množství. Takže strava pacientů po mrtvici v nemocnici Yusupov sestává z čerstvých dietních produktů, které zlepšují krevní oběh a celkový stav pacienta.

Dieta po mrtvici se ztrátou funkce žvýkání

Ztráta funkce žvýkání a problémy spojené s polykáním jsou častými důsledky cévní mozkové příhody. Cévní mozková strava pro lidi s těmito problémy zahrnuje šťouchané pokrmy, do kterých je povoleno přidávat zeleninové omáčky bez soli. Mnoho produktů může být nasekáno mixérem a rozdrceno nebo vyhlazeno. Jako alternativu lze použít bramborovou kaši pro kojeneckou výživu, do které se přidává koření pro zlepšení chuti.

K hotovým aromatickým pokrmům lze přidat rozdrcenou petrželku nebo koriandr. Ženšen má pozitivní vliv na emoční stav člověka, zvyšuje odolnost těla vůči nemocem, zlepšuje krevní oběh a pomáhá aktivovat paměť. Před použitím je však nutná odborná konzultace. V důsledku nedodržení diety pro cévní mozkovou příhodu a používání zakázaných potravin mohou pacienti trpět dehydratací a zhoršením kvality, proto je velmi důležité dodržovat dietu a řídit se doporučeními lékaře.

Lékaři na neurologické klinice Nemocnice Yusupov společně s odborníky na výživu vyvíjejí individuální nabídku pro pacienty, kteří měli mozkovou mrtvici. Správná výživa je důležitou součástí rehabilitace po cévní mozkové příhodě a také snižuje riziko relapsu. Můžete si domluvit schůzku s neurologem v nemocnici Yusupov a dostávat výživová doporučení telefonicky.

Dieta po mrtvici ischemické a hemoragické: principy, přibližné menu na týden

Strava po cévní mozkové příhodě je jedním z nezbytných rehabilitačních opatření, což výrazně snižuje dobu zotavení.

Cévní mozková příhoda je akutní patologie, která se vyvíjí, když dojde k narušení krevního zásobení do určité oblasti mozku. Nedostatek průtoku krve vede k nedostatku kyslíku v mozku, v důsledku čehož jsou neurony umístěné v oblasti s narušeným přísunem krve poškozeny a poté zemřou.

V závislosti na příčině poruch oběhu se rozlišují dvě formy mrtvice:

  • ischemická - nastává, když k ní dochází v důsledku zúžení krevních cév, které přenášejí krev do mozku, nebo jejich obstrukce (zablokování). Krevní sraženina, částice tuku, vzduchové bubliny, nádorové nádory, jizvy nebo cholesterolové plaky na stěnách krevních cév mohou blokovat průtok krve;
  • hemoragický - vyskytuje se v případě prasknutí mozkové cévy a uvolnění krve do mozkové tkáně, při které dochází k impregnaci a stlačení orgánu. Příčinou mozkového krvácení může být aneuryzma nebo narušení integrity cévní stěny v důsledku aterosklerózy, stejně jako stálý tlak na stěny cévy s hypertenzí.

Kromě hlavních důvodů existují i ​​rizikové faktory, které jsou stejné pro obě formy mozkové mrtvice. Patří mezi ně ty, které nelze ovlivnit (dědičnost, stáří, vrozené malformace kardiovaskulárního systému) a faktory související s životním stylem člověka. Jedním z určujících rizikových faktorů je strava..

Tabulka č. 10 je určena pacientům s kardiovaskulárními chorobami, zahrnuje přípravky, které zlepšují krevní oběh a posilují srdce a cévy. Tato strava je vhodná pro muže i ženy..

Strava je špatná a správná

Sedavý způsob života a iracionální, nadměrná strava vedou k obezitě a ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. První faktor zvyšuje zátěž cév a vede k rozvoji perzistentní hypertenze, tj. Neustále vysoký tlak v cévách, druhý - přispívá k ukládání cholesterolu na stěnách krevních cév ve formě plaků a rozvoji aterosklerózy. Proto by dietní menu pro mozkovou mrtvici mělo být navrženo tak, aby se snížil vliv škodlivých faktorů na tělo, aby se obnovily ztracené funkce a zabránilo se rozvoji negativních účinků mrtvice a relapsů..

Co mohu jíst s mrtvicí a co ne? Co by měl být pacient krmen v různých obdobích rehabilitace a jak se bude lišit strava po ischemické mrtvici a hemoragii?

Jaká strava je pro pacienta vhodná po mrtvici?

Základní pravidla stravy po mozkové mrtvici:

  1. Minimalizujte příjem soli. Pokud je to možné, vyplatí se sůl zcela opustit, ale její spotřeba je až 5 g za den. Přebytek soli vede ke zvýšenému tlaku, který je po mrtvici extrémně nebezpečný. V tomto ohledu jsou všechny solené a nakládané produkty zakázány.
  2. Omezte příjem živočišných tuků. To pomůže snížit hladinu cholesterolu v krvi, vyčistit cévy aterosklerotických plaků a obnovit fyziologický průtok krve v tepnách.
  3. Při vaření používejte rostlinný olej: řepkový, sójový, olivový nebo slunečnicový.
  4. Eliminujte nebo alespoň omezte příjem cukru na 50 g denně.
  5. Do denního menu přidejte velké množství vlákniny, což má příznivý vliv na trávení a pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Vláknina se nachází ve velkém množství v obilovinách, otrubách, zelenině a sušeném ovoci..
  6. Jezte alespoň dvakrát týdně mořské plody. Obsahují mnoho polynenasycených mastných kyselin, zejména omega-3. Tyto látky zlepšují funkci mozku, pomáhají posilovat stěny krevních cév a snižují hladinu cholesterolu v krvi..
  7. Obohatte stravu vitamíny a minerály. Nejdůležitější u pacientů po porážce: Vitamin B6 (nachází se v mrkvi, slunečnicových semenech, špenátu, vlašských ořechech, hrášku, lososu a sledě); kyselina listová (v chřestu a brokolici); draslík (u luštěnin, ovoce, zeleniny, celých zrn, banánů, ryb).

Alkohol nepříznivě ovlivňuje kardiovaskulární systém, takže alkohol (pivo, vodka, koňak a další) je přísně zakázán.

Jezte alespoň 4krát denně, nejlépe 5-6, v malých porcích. Celkový objem produktů za den by neměl překročit 2 kg. Spotřeba vody a dalších tekutin je dohodnuta s lékařem. Ve většině případů je povoleno pít maximálně 1 litr tekutiny denně.

Seznam povolených produktů

Po mrtvici je zakázáno mnoho potravin a potravin. Seznam produktů, které můžete a dokonce doporučíte, je však dostatečně velký, aby poskytoval pestrou nabídku pro každý den..

Povolené libové maso a ryby v pečené nebo vařené formě:

Můžete jíst vařené vejce bílé.

Z obilovin se doporučuje:

Kromě černého a celozrnného chleba jsou povoleny sušenky a sušenky.

Doporučujeme bramborovou kaši, příloha, zeleninové kastroly: dýně, cukety, lilek, rajčata, mrkev, okurky, vařené nebo pečené brambory, bílé zelí, květák a jiné druhy zelí.

K jídlu je užitečné přidat cibuli, česnek, petržel, křen, kopr, fenykl.

Dezerty, které lze po jídle začlenit do stravy - ovoce, sušené ovoce, džemy nebo zavařeniny, džem, marshmallows. Povoleny jsou také želé, pudinky, marmelády, sladkosti s náhradkami cukru, které se obvykle používají při cukrovce.

Z nápojů jsou povoleny kompot, neslazené ovocné nápoje, kvas, želé, čerstvě vymačkané ovocné a zeleninové šťávy, bylinné ozdoby, slabý čaj a mléčný čaj. Kakao je někdy povoleno..

Pokud je to možné, vyplatí se sůl zcela opustit, ale její spotřeba je až 5 g za den. Přebytek soli vede ke zvýšenému tlaku, který je po mrtvici extrémně nebezpečný.

Lékaři doporučují tyto produkty ke konzumaci někdy, tj. 1-2krát týdně:

  • mléčné polévky;
  • sladké cereálie;
  • bonbóny, džemy, med;
  • hovězí, jehněčí;
  • sledě, lososové ryby, tuňák, makrely;
  • tavený sýr;
  • celá vejce;
  • máslo;
  • těstoviny;
  • dušené brambory.

První jídla lze připravit na slabém masu, rybím vývaru i zelenině.

Poslední jídlo by mělo být umírněné a nejpozději tři hodiny před nočním spánkem.

Zakázané produkty po mrtvici

Seznam potravin a jídel zakázaných po mrtvici:

  • smažené a uzené maso;
  • vepřové;
  • kůže ptáka;
  • všechny druhy uzenin (zejména mastných);
  • smažené, uzené ryby;
  • bohaté vývary;
  • smetana, kondenzované mléko;
  • majonéza;
  • sušenky, pečivo;
  • krupice;
  • čipy, čipy;
  • luštěniny (hrách, fazole atd.);
  • ředkev;
  • tuřín;
  • tuřín;
  • špenát;
  • šťovík;
  • hrozny
  • všechny druhy hub;
  • zmrzlina;
  • krémové krémy;
  • čokoláda, sladkosti, máslový koktejl;
  • Fast Food.

Silná káva a čaj, sycené nápoje, průmyslově vyráběné nektary, ovocné nápoje nejsou povoleny. Alkohol nepříznivě ovlivňuje kardiovaskulární systém, takže alkohol (pivo, vodka, koňak a další) je přísně zakázán. V pozdním období po mozkové příhodě se souhlasem lékaře může čas od času vypít sklenici přírodního červeného suchého vína.

Dieta po mrtvici doma

Jak vytvořit menu pro pacienta s mozkovou příhodou? Podmínky léčby v nemocnici se mohou lišit, ale častěji se pacienti vracejí domů do šesti dnů od počátku nemoci.

Je nutné omezit spotřebu živočišných tuků. To pomůže snížit hladinu cholesterolu v krvi, vyčistit cévy aterosklerotických plaků a obnovit fyziologický průtok krve v tepnách.

Chcete-li jim poskytnout kompletní a vyváženou stravu doma a zohlednit kompatibilitu produktů, můžete použít hotovou stravu. Jednou z nich je tabulka 10. Tato dieta je určena pro pacienty s kardiovaskulárními chorobami, zahrnuje produkty, které zlepšují krevní oběh a posilují srdce a cévy. Tabulka 10 je vhodná pro muže a ženy.

Zásady dietní tabulky číslo 10:

  • frakční výživa - 5-6 jídel denně v malých porcích;
  • příjem uhlohydrátů není vyšší než 400 g za den, bílkoviny - asi 90 g za den, tuk - asi 70 g za den;
  • kapalina - až 1,2 litru denně.

Ukázkové menu týdne

  • První snídaně: ovesné vločky na vodě, jogurt nebo vejce na měkko.
  • Oběd: ovocný salát.
  • Oběd: zeleninová polévka s perletým ječmenem, dušené kuře se zeleninovým pyré, sušený ovocný kompot.
  • Občerstvení: vývar divoké růže, banán.
  • Večeře: vařená ryba, dušená zelenina, na dezert - pudink z tvarohu s ovocem, bylinný čaj bez cukru.
  • Pozdní večeře: sklenka kefíru.
  • První snídaně: rýžová kaše v mléce, čaj bez cukru.
  • Druhá snídaně: ovocné pyré.
  • Oběd: zeleninová polévka s čerstvými bylinkami, malá část vařeného hovězího masa s přílohou květáku, polibek.
  • Svačina: kompot ze sušeného ovoce.
  • Večeře: kastrol tvarohu s kousky ovoce nebo bobule, vařená ryba s nízkým obsahem tuku, čerstvý zeleninový salát.
  • Pozdní večeře: kefír.
  • První snídaně: ovesné vločky v mléce, kompot.
  • Oběd: Mrkvový pudink.
  • Oběd: zeleninová polévka s rýží, dušené kuře se zeleninovou oblohou, ovocný nápoj.
  • Snack: šípkový vývar.
  • Večeře: nízkotučný tvaroh s bylinkami, vařená ryba.
  • Pozdní večeře: kefír.

Denní menu by mělo obsahovat velké množství vlákniny, které má příznivý účinek na trávení a pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi..

  • První snídaně: ovesné vločky na vodě, čaj bez cukru.
  • Druhá snídaně: pečené ovoce.
  • Oběd: zeleninová polévka, malý kousek hovězího masa s květákem a zelenými fazolkami, ovocné želé.
  • Svačina: kompot ze sušeného ovoce se skořicí.
  • Večeře: pudink z tvarohu, pečené ryby se zeleninovou přílohou, bylinný čaj bez cukru.
  • Pozdní večeře: kefír.
  • První snídaně: jedna vaječná omeleta s rajčaty, ovesná kaše s malým kouskem másla, kompot.
  • Oběd: ovocný salát.
  • Oběd: zeleninový vývar, kuřecí řízek, příloha z vařené zeleniny, kompot.
  • Občerstvení: vývar divoké růže, banán.
  • Večeře: rybí masové kuličky a šťouchaný květák, na dezert - tvaroh nebo jogurt s ovocem.
  • Pozdní večeře: kefír nebo mléko.
  • První snídaně: rýžová kaše v mléce, čaj s citronem.
  • Oběd: ovocný salát.
  • Oběd: zeleninová polévka s perletým ječmenem, dušené kuře se zeleninovým pyré, sušený ovocný kompot.
  • Občerstvení: ovocné želé.
  • Večeře: dušená ryba, pečené cukety v peci, na dezert - kastrol tvarohu, bylinný čaj bez cukru.
  • Pozdní večeře: kefír.
  • První snídaně: tvaroh s rozinkami, slabý čaj bez cukru.
  • Oběd: Rýžový pudink.
  • Oběd: zeleninová polévka s čerstvými bylinkami, kuřecí prsa bez kůže se šťouchanou zeleninou, sklenice želé.
  • Snack: šípkový vývar.
  • Večeře: vařená ryba, příloha z dušené zeleniny.
  • Pozdní večeře: sklenka kvašeného pečeného mléka.

Video

Nabízíme vám ke shlédnutí videa na téma článku.

Výživa tahu

Obecný popis nemoci

Cévní mozková příhoda - nemoc charakterizovaná narušením krevního oběhu v mozku, která vede k poškození mozkové tkáně a narušení jejích funkcí.

Odrůdy mrtvice:

  • Hemoragické.
  • Ischemická.

Příčiny mrtvice:

hlavní příčinou cévní mozkové příhody je narušený průtok krve do oblastí mozku v důsledku poškození nebo zablokování mozkové tepny. K tomu může dojít v následujících případech:

  1. 1 oddělení krevní sraženiny od místa formace a její vstup do tepny; mozek (embolie);
  2. 2 trombóza v mozkových cévách (trombóza). Obvykle se to děje s aterosklerózou;
  3. 3 arteriální hypertenze;
  4. 4 tepny mají vrozené slabé stěny, například s aneuryzmou;
  5. 5 zranění v důsledku nehody, úderu do hlavy atd..

Příznaky mrtvice

  • neočekávaná slabost, nástup znecitlivění nebo ochrnutí svalů paží, nohou nebo obličeje, obvykle na jedné straně těla;
  • poruchy řeči, potíže se správnou výslovností slov;
  • náhlé zhoršení zraku v jednom nebo obou očích;
  • zhoršená koordinace pohybu, až do ztráty rovnováhy, silné náhlé závratě;
  • silné bolesti hlavy neznámé povahy a původu;
  • ischemický záchvat - stejný mikrok úder, s podobnými příznaky a trvající několik sekund.

Užitečné produkty pro mrtvici

Strava po mrtvici by měla být udržována po celý život. Relaxace v něm je nežádoucí. Strava se také doporučuje pro osoby ohrožené mozkovou mrtvicí..

  • libové maso, vařené kuře, kachny, husí, olivový olej (bezpečný z hlediska cholesterolu a obsahuje zdravé tuky);
  • pomeranče, brokolice, čočka, chřest (obsahují kyselinu listovou, vlákninu a draslík užitečné pro srdeční funkce);
  • sledě, tuňák, sardinka, losos (obsahují mastné kyseliny, fosfor, které aktivují metabolický proces v mozku);
  • obiloviny, nízkotučné mléčné výrobky (optimální obsah bílkovin, tuků a uhlohydrátů);
  • zelí, špenát, řepa s přídavkem slunečnicového oleje nebo zakysané smetany (optimalizovat biochemii mozku);
  • brusinky a borůvky (obsahují antioxidanty).

Tradiční medicína pro cévní mozkovou příhodu:

  • sbírka listů jitrocelu, ořechu, květů měsíčku, divoké jahody, květů a listů řebříčku, třezalky tečkované, repeshka lékárny, léčivé oko;
  • mumie s aloe šťávou (trvat dva týdny po dvou, přestávka, pít tinkturu propolisu);
  • tinktura kavkazské diascorea na vodce (můžete přidat tinktury kapky do čaje, vody, kompotu, šťávy, vývar hloh);
  • sbírka obsahující třezalku tečkovanou, arniku, kaštanu koní, scutellarii (vypijte třetinu lžíce třikrát před jídlem po dobu dvou měsíců, pak přestávku na dva měsíce a znovu získejte stejný vzor);
  • sbírka tibetského lofantu (drcené květiny), hloh (ovoce nebo květiny), tráva tráva, růžová boky. Průběh přijímání je třicet dní, půl sklenice třikrát denně před jídlem, pak týdenní přestávka a opakování kurzu;

Příklad nabídky pro tah:

Snídaně - teplé mléko s medem, trochu bílého chleba.
Druhá snídaně - slabý čaj, černý chléb a máslo, zelený salát.
Oběd - zeleninová polévka s libovým hovězím masem, šťouchané brambory, ovocný salát s medem a citronovou šťávou.
Před večeří - pár rajčat s krekry.
Večeře - malý hnědý chléb s máslem a nasekanou petrželkou nebo koprem, kefír.

Hlavní principy výživy po cévní mozkové příhodě

Po cévní mozkové příhodě je v období zotavení mimořádně důležité, kromě lékové terapie, změn životního stylu a odvykání kouření, je změna stravovacích návyků. Po mrtvici musí pacient sledovat tlak, množství cholesterolu v krvi, dostatečný příjem vitamínů, prospěšných kyselin a minerálů. Správně navržená strava vám pomůže rychle se vrátit k normálnímu životnímu stylu a snížit riziko vzniku druhé mrtvice..

Důležitost stravy při zotavení

Výživa po ischemické cévní mozkové příhodě by měla být v souladu s doporučeními lékařské tabulky 10C - jedná se o stravu předepisovanou především pacientům s vaskulární aterosklerózou.

Je téměř ideální k jídlu v prvních několika týdnech po zasažení.

Účelem této stravy je snižování hmotnosti a její udržování ve fyziologické normě, obohacení stravy:

  1. rostlinné oleje (primárně lněné), protože oleje obsahují mastné kyseliny, které zpočátku nebyly pacientovi k dispozici kvůli nedostatku ryb v nabídce;
  2. plné množství bílkovin, především zeleniny;
  3. dietní vláknina (zelenina, čerstvá a vařená zelenina, rostlinná vláknina, včetně otrub);
  4. obiloviny - zdroje bílkovin a komplexních uhlohydrátů.

Důležité! Živočišné tuky, sůl a kofeinové nápoje jsou ve stravě pacienta velmi omezené.

Cílem nabídky je také snížit hladinu cholesterolu v krvi, snížit hmotnost odstraněním jednoduchých cukrů (včetně sladkého pečiva a čokolády), snížit tlak kontrolou režimu pití a snížením nebo odstraněním soli.

Kvůli frakční výživě (nejméně 5krát denně) je pocit hladu snížen, je snazší snášet ránu po mrtvici, protože cukr v krvi neklesá.

Jíst malá jídla pomáhá udržovat optimální hmotnost pacienta.

V případě nadváhy je možné ji v případě nepřítomnosti snížit - nedovoluje vám příliš zhubnout.

Další plus takové stravy s nabídkou zdravých jídel - můžete se k ní snadno držet doma.

Jak vytvořit menu pro pacienta

Menu se sestavuje po konzultaci s ošetřujícím lékařem a závisí mimo jiné na tom, zda má pacient nadváhu a jaká je jeho hladina cholesterolu. Také, v závislosti na typu mrtvice, je povoleno malé množství nebo sůl je ze stravy úplně vyloučena.

Důležité! Pro pacienty s nadváhou není povolen bílý cukr, mastná masa a sýry. Pro ty, kteří trpí vysokým krevním tlakem - sůl a všechny produkty, které ji obsahují.

U pacientů se silným řídnutím lze předepsat vylepšenou stravu - s jídlem každé dvě hodiny v malých porcích.

V každém případě však platí pro všechny pacienty s mrtvicí několik obecných pravidel:

  1. s výjimkou kávy a čaje;
  2. prudký pokles soli;
  3. snížení živočišných bílkovin a tuků (v některých případech lékaři během rehabilitačního období doporučují, aby pacienti přešli na vegetariánství, dokud se neobnoví cévy);
  4. denní používání rostlinných olejů, především lněného;
  5. povinné používání čerstvých šťáv, zeleniny a ovoce.

Pacientovo pravidelné menu by mělo zahrnovat obiloviny, celozrnný chléb.

Důležité! Jídlo by mělo být frakční, pětkrát až sedmkrát denně.

Je také nutné dbát na dostatečný příjem draslíku pacientem. K tomu jsou do stravy zahrnuty meruňky, sušené ovoce, banány, mléčné výrobky.

Poměr KBLU v denní stravě

Distribuce kalorií potravin by měla probíhat rovnoměrně, pacient by měl ráno dostat trochu více kalorií.

Kyselé mléčné výrobky, zeleninová polévka a džusy jsou povoleny před spaním..

Proteinové jídlo by mělo být v nabídce ráno a odpoledne, odpoledne, pro pacienta je lepší dát zeleninu a luštěniny, čerstvé saláty, ovoce.

Menu v prvních dnech

V prvních několika týdnech po mozkové příhodě může lékař doporučit pacientovi výhradně rostlinnou stravu - šťouchaná nebo mletá zelenina, ovocné šťávy, nízkotučný tvaroh, tekutá cereálie s mlékem bez cukru.

Důležité! Vezměme jen vařené a dušené jídlo.

Luštěniny jsou součástí stravy - šťouchaná polévka z čočky, fazole nebo fazole, včetně zelených luštěnin.

Po akutním narušení mozkového oběhu musí být pacientovi krmeno malé dávky strouhaného jídla, vždy po hodině - v závislosti na stravě, kterou lékař dovoluje.

Jaké produkty by měly být v nabídce??

Po mrtvici se musí pacient starat o zdraví cév.

Pro snížení propustnosti a křehkosti kapilár je možné a dokonce nutné jíst jasná ovoce obsahující anticyanidiny:

  1. černé a fialové hrozny;
  2. zralé granátové jablko a šťávu z granátového jablka;
  3. pečený lilek;
  4. červené a zelené papriky;
  5. mrkev a řepa - čerstvé nebo pečené ve fólii.

Po cévní mozkové příhodě je třeba konzumovat omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, aby se udrželo zdraví srdce a cév..

Odkaz. Tyto kyseliny nejsou syntetizovány tělem a pacient potřebuje každý den v množství alespoň 2 gramy. Zdrojem kyselin jsou ryby, lněný olej a rybí olej.

Pro rychlé zotavení je třeba denně jíst potraviny bohaté na vitamín E a vitamín B6. K dostatečnému získání těchto látek musí pacient připravit saláty z brokolice, mrkve a luštěnin s přídavkem dýňového oleje, slunečnicových semen, lněných semen a vařené kukuřice (konzervované v konzervách!).

Kyselina listová pomáhá snižovat množství homocysteinu, který je zodpovědný za výskyt opakovaných mrtvic. Chcete-li vyrovnat nedostatek kyseliny listové, můžete jíst luštěniny, zelí a citrusové plody a také užívat vitamíny předepsané lékařem..

Technologie vaření

Technologie vaření závisí na tom, zda osoba, která utrpěla ránu, může žvýkat a spolknout jídlo sama.

Pokud je tato funkce ztracena - pacient je napájen pomocí sondy.

Pokud je to částečně - uvařte jídlo, drtte, zřeďte vývarem do stavu tekuté polévky.

Ale i po mírných mrtvicích, kdy nedochází k ochrnutí, a člověk má velkou chuť k jídlu a dobrou náladu, měla by se změnit technologie vaření jídla.

  1. jídlo smažené v oleji - maso i zelenina;
  2. smažené;
  3. pečené s máslem, sýrem, živočišným tukem.

Důležité! Během prvních několika týdnů rehabilitace by měl pacient jíst jídlo vařené buď v páře, nebo vařit všechny ingredience, a pak je smíchat.

Pokud lékař připouští přítomnost čerstvé zeleniny v pacientově jídelním lístku, je třeba připravit saláty bez soli (okurky, rajčata, některé zelené, ředkvičky) s rostlinným olejem, nízkotučným jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Jemně nasekejte ingredience.

Ukázkové menu pro daný den

Je velmi užitečný pro pacienty po mrtvici s lněným olejem, čerstvou zeleninou, libovým masem, tvarohem a mléčnými výrobky, obilovinami, bylinkami.

Jako přibližné menu pro tento den můžete nabídnout následující sadu produktů.

Snídaně: 150 gr. nízkotučný tvaroh s jemně nasekaným jablkem; kakao s odstředěným mlékem; plátek celozrnného chleba s měkkým sýrem a plátkem rajčete.

Občerstvení: Banán.

Oběd: zeleninová polévka; kotleta z krocana s pohankovou oblohou; ředkvičky a okurkový salát s lněným nebo olivovým olejem; kompot ze sušeného ovoce.

Občerstvení: kefír nebo ryazhenka s celozrnným chlebem, jablko nebo pomeranč.

Večeře: dušená čočka se zeleninou (brambory, cuketa, pastinák), ​​ochucená bylinkami - petrželkou a koprem. Zelný salát s rostlinným olejem. Sklenici růžového vývaru s lžičkou medu.

Druhá večeře: celozrnný chlebový sendvič se zeleninou pečenou bez másla (cuketa, lilek, rajče), ovocný čaj.

Mezi jídlem nebo během jídla je třeba dodržovat pitný režim a užívat vitamíny předepsané lékařem.

Užitečné video na toto téma:

Nabídka pro lůžkové pacienty

Co a jak nakrmit ochrnutého člověka?

Po cévní mozkové příhodě může být stravování s pacientem obtížné jak s úplným nedostatkem vědomí, tak i s ochrnutím, které narušuje normální žvýkání jídla.

Pokud je paralýza částečná a funkce polykání není narušena, nakrmte přeživší otřenými produkty (zeleninové a ovocné pyré, je možné do zeleniny přidat trochu důkladně mleté ​​libové kuře nebo rybí mleté).

Doporučuje se také králičí, kuřecí prsíčka a zeleninový vývar..

Strava pro pacienty na lůžku zahrnuje mnoho různých obilovin. Musí být připraveny velmi tekuté. Zrna, jako je pohanka a perlový ječmen, jsou rozemleté ​​a chované horkým mlékem.

Pokud je po mrtvici v bezvědomí nebo po ochrnutí postižené funkce spolykání a žvýkání, je pacient krmen trubicí.

Krmení sondy

Sondou můžete vstoupit jak do hotových speciálních směsí (Nutrison, Nitridrink), tak do vařených bramborových brambor.

Kalorický obsah stravy pro každého pacienta vypočítá ošetřující lékař. Může to být 1700 kcal a 2500 kcal.

Maso a ryby jsou očištěny od všech filmů a tuků, vařeny po dlouhou dobu (do naprosto měkké) a několikrát prošly mlýnkem na maso a poté se rozemele velmi jemným sítem.

Poté se masové pyré smísí s rostlinnými nebo nastrouhanými cereáliemi a zředí se vývarem nebo vodou na konzistenci vhodnou pro krmení sondou.

Cereálie vařte do velmi měkkého stavu, drtte, zřeďte horkým mlékem nebo vodou.
Zelenina se podává ve formě polévek - bramborová kaše.

Při prvním úspěšném pokusu pacienta spolknout je sonda odstraněna.
Nezbytně sondou i pravidelnou výživou je nutné připravit obohacené nápoje po povinném šoku - sušené ovocné kompoty, šípkové ozdoby, bobule čaje.

Co nejíst?

Některé výrobky jsou přísně zakázány v prvních několika týdnech rehabilitace, nepomohou při zotavení, pouze situaci zhorší..

  1. krmit jakékoli nezdravé jídlo, včetně horkých sendvičů vařených doma atd.;
  2. smažené a smažené jídlo;
  3. mastné maso - vepřové maso, hovězí maso;
  4. sýr s vysokým obsahem soli (suluguni, sýr feta, sýry zrající);
  5. konzervy v jakékoli formě;
  6. párky, včetně domácích;
  7. různé průmyslové pasty a omáčky;
  8. instantní nudle;
  9. nadměrný počet vajec;
  10. sladké pečivo, zejména s margarínem a bílým cukrem;
  11. sůl je více než polovina lžičky denně a poté po konzultaci s lékařem.

Odkaz. Téměř všechny produkty ze seznamu lze nahradit produkty, které jsou pro pacienta povoleny a užitečné.

Sůl - sušené byliny, sýr - tvaroh, vepřové maso - krůta, klobása - nakrájená kuřecí prsíčka na plátky, sladké housky - ovocný salát s nízkotučným jogurtem.

V období zotavení bezpochyby musíte zcela opustit nejen kouření, ale také jakýkoli alkohol. Správná výživa by měla být pro útočníka normou, protože návrat k obvyklému nezdravému jídlu - mastné hamburgery a hranolky, zmrzlina, sladké dezerty a klobása výrazně zvyšují riziko druhé mrtvice, i když lékaři tvrdí, že pacient je prakticky zdravý.

Výživa nemocného po mrtvici v prvních dnech

Režim při užívání léků

V prvních dnech po mrtvici dostává tělo velkou dávku léků. V nemocnici odborníci sledují výživu, ale co po propuštění domů?

Doma musíte brát v úvahu období užívání léků a jídla. Tyto zásady jsou uvedeny v pokynech pro přípravu:

  • Recepce před jídlem;
  • Pole příjmu potravy;
  • Během jezení;
  • Kompatibilita produktu.

Léky se nejčastěji umývají velkým množstvím čisté vody. Pokud je polykání obtížné, injikují se do žaludku drogy trubicí spolu s jídlem.

Nezáleží na typu mrtvice. U ischemických a hemoragických poruch by výživa a strava měla být vyvážená, zejména v prvních dnech. Léky spolu s dietní terapií pomáhají pacientovi zvednout se na nohy, a to i při komplexních formách poruch.

Zvláštní doporučení

Příbuzní nebo blízcí lidé nucení pečovat o zraněné, ne méně než pacient ví, co je ischemická mrtvice. Koneckonců, spolu s ním vidí a zažívají všechna „kouzla“ nemoci. Při odchodu mohou nastat různé potíže: zácpa, potíže s žvýkáním potravy atd. Malé kulinářské triky usnadní život:

  • Pro pacienty, u kterých je velmi obtížné žvýkat jídlo, před podáváním rozmělňte všechna jídla nebo je otřete sítem.
  • Pokud nemáte čas na bramborovou kaši, můžete si koupit kojeneckou výživu ve sklenicích od dobrých výrobců, například Hipp.
  • Protože téměř všechna jídla jsou připravena bez soli, je možné obohatit její chuť přidáním mletých bylin nebo mořského kale.
  • Se zácpou jsou výborné kompoty ze švestek, meruněk a hrušek. Musíte ho pít na lačný žaludek a večer musíte nabídnout kefír.
  • Pacientům je povoleno teplé i studené jídlo, ale teplé jídlo by mělo být upřednostněno..
  • Pokud pacient chce zmrzlinu, můžete zmrazit přírodní šťávu.
  • Citronovou šťávu dokonale nahradí majonéza a omáčky.
  • Z chleba si můžete připravit sušenky (pokud je pacient schopen žvýkat). S olivovým olejem jdou dobře..

Nezapomeňte, že strava pacienta by neměla obsahovat alergické výrobky. Pokud se tedy objeví na pokožce zarudnutí, vyrážka, poškrábání, je třeba nabídku neprodleně zkontrolovat a podezřelé produkty odstranit..

Proč potřebujete zvláštní výživu po mrtvici

Jak víte, hlavní množství různých látek, které se podílejí na zajišťování životní činnosti těla, se dostává k člověku s jídlem. Mění složení krve, moči a mízy, ovlivňují fungování střev a metabolismus. A ve většině případů je katastrofa, mrtvice částečně odpovědná za stravovací návyky. A pokud se nezmění v období po mrtvici, složení krve zůstane stejné, proto může dojít k opakované mrtvici..

Kromě toho, pokud změníte výživu a udržujete požadované složení krve po dlouhou dobu (více než rok), můžete dosáhnout rekonstrukce cévní stěny. V důsledku toho zmizí malé aterosklerotické plaky a podmínky pro jejich další tvorbu v cévách. Ateroskleróza je hlavní příčinou mrtvice:

  • většina ischemických mrtvic se vyskytuje v důsledku skutečnosti, že aterosklerotický plak s trombusem, který na něm vyrostl, blokuje lumen tepny o 75% nebo více. Oblast mozku, která dostala jídlo z takové nádoby, zemře;
  • hemoragické mrtvice jsou hlavně důsledkem hypertenze. Také dlouhodobý zvýšený tlak v cévách je poškozuje a vyvolává zde rozvoj aterosklerózy.

Proto by výživa po cévní mozkové příhodě měla být zvláštní, aby mohla zajistit splnění hlavních cílů:

  1. poskytnout tělu nezbytné „materiály“ pro zotavení z nemoci, včetně „detuningu“ (alespoň částečné) zemřelé části mozku;
  2. zajistit podmínky pro rozpuštění aterosklerotických plaků: zabránit nadbytku cholesterolu a lipoproteinů s nízkou a velmi nízkou hustotou („špatné“ tuky) proniknout do střev a podle toho do krve;
  3. poskytuje podmínky pro obnovení krevních cév: pomáhá udržovat normální krevní tlak a hladinu cukru;
  4. být snadno stravitelné, aby nevynakládali na zpracování potravin ty tělesné síly, které jsou potřebné pro zotavení po nemoci.

Jak těchto cílů dosáhnout, si promluvíme o něco později. Nejprve budeme analyzovat, jak nakrmit pacienta.

Dietní dieta 10

5krát denně v relativně stejných porcích. Doporučená a vyloučená jídla a jídla:

250-400 g na příjem. Vegetarián s různými obilovinami, bramborami, zeleninou (nejlépe nakrájenou), mléčnými výrobky, ovocem. Studená červená řepa. Polévky ochucené zakysanou smetanou, kyselinou citronovou, bylinkami. Nezahrnuje se: z luštěnin, masa, ryb, hub.

- Chléb a moučné výrobky

Pšeničný chléb z mouky 1. a 2. stupně, včerejší pečení nebo mírně sušené; chléb bez soli. Nepoživatelné sušenky a sušenky. Nezahrnuje se: čerstvý chléb, pečivo a listové těsto, palačinky, palačinky.

- Maso a drůbež

Nízkotučné odrůdy hovězího, telecího, masa a hranatého vepřového masa, králíka, kuře, krůty. Po odstranění šlach a fascie se maso vaří a pak se peče nebo smaží. Jídla z mletého nebo kusového vařeného masa. Vařené maso Jellied. Omezené - doktorské a dietní klobásy. Nezahrnuje se: mastné odrůdy, husa, kachna, játra, ledviny, mozky, uzená masa, párky, konzervované maso.

Nízkotučné typy - vařené nebo s následným smažením, kus a nasekané. Jídla z vařených mořských plodů. Nezahrnuje se: mastné druhy, solené, uzené, kaviár, konzervované potraviny.

- Mléčné výrobky po mrtvici

Mléko - s tolerancí, kyselé mléčné nápoje, tvaroh a jídla z něj s obilovinami, mrkví, ovocem. Omezeno: zakysaná smetana a smetana (pouze v miskách), sýr. Nezahrnuje se: solené a mastné sýry.

Až 1 vejce denně. Měkce vařené, parní a pečené omelety, proteinové omelety, v miskách. Nezahrnuje se: vařené, smažené.

- Krupice

Pokrmy z různých cereálií vařené ve vodě nebo mléce (cereálie, pečené pudinky atd.). Vařené těstoviny. Nezahrnuje se: fazole.

- zelenina

Ve vařené, pečené, méně často - syrové formě. Brambory, květák, mrkev, řepa, cuketa, dýně, rajčata, hlávkový salát, okurky. Bílé zelí a zelený hrášek - omezené. Pažitka, kopr, petržel - v nádobí. Nezahrnuje se: solená, nakládaná, nakládaná zelenina, špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule, houby.

- Občerstvení

Saláty z čerstvé zeleniny (strouhaná mrkev, rajčata, okurky), vinaigrety s rostlinným olejem, zeleninový kaviár, ovocné saláty, s plody moře, vařené ryby. Nezahrnuje se: pikantní, mastné a slané občerstvení, uzená masa, rybí kaviár.

- Ovoce, sladká jídla a sladkosti

Měkké zralé čerstvé ovoce a bobule. Sušené ovoce, dušené ovoce, želé, pěna, sambuca, želé, mléčné želé a krémy, med, džem, nečokoládové sladkosti. Nezahrnuje se: hrubá vláknina, čokoláda, koláče.

- Omáčky a koření

Na zeleninovém vývaru, zakysaná smetana, mléko, rajče, cibule z vařené a smažené cibule, ovocná omáčka. Bobkový list, vanilin, skořice, kyselina citronová. Nezahrnuje se: na maso, ryby, houbový vývar, hořčice, pepř, křen.

- Nápoje

Slabý čaj, kávové nápoje s mlékem, ovocné a zeleninové šťávy, šípkový vývar. Omezená - hroznová šťáva. Nezahrnuje se: přírodní káva, kakao.

Nesolené máslo a ghí. Rostlinné oleje v naturáliích. Nezahrnuje se: maso a tuky na vaření.

Skvělá doporučení, podle našeho názoru. Zbývá pouze konzultovat s lékařem, tisknout a pověsit v kuchyni.

Užitečné související články:

- 10 důležitých otázek pro lékaře s cévní mozkovou příhodou
- Rehabilitace po mrtvici. Čtěte a jednejte
- Získání kvót na bezplatné ošetření
-

Dieta po mrtvici se ztrátou funkce žvýkání

Ztráta funkce žvýkání a problémy spojené s polykáním jsou častými důsledky cévní mozkové příhody. Cévní mozková strava pro lidi s těmito problémy zahrnuje šťouchané pokrmy, do kterých je povoleno přidávat zeleninové omáčky bez soli. Mnoho produktů může být nasekáno mixérem a rozdrceno nebo vyhlazeno. Jako alternativu lze použít bramborovou kaši pro kojeneckou výživu, do které se přidává koření pro zlepšení chuti.

K hotovým aromatickým pokrmům lze přidat rozdrcenou petrželku nebo koriandr. Ženšen má pozitivní vliv na emoční stav člověka, zvyšuje odolnost těla vůči nemocem, zlepšuje krevní oběh a pomáhá aktivovat paměť. Před použitím je však nutná odborná konzultace

V důsledku nedodržení diety pro cévní mozkovou příhodu a používání zakázaných potravin mohou pacienti trpět dehydratací a zhoršením kvality, proto je velmi důležité dodržovat dietu a řídit se doporučeními lékaře.

Lékaři na neurologické klinice Nemocnice Yusupov společně s odborníky na výživu vyvíjejí individuální nabídku pro pacienty, kteří měli mozkovou mrtvici. Správná výživa je důležitou součástí rehabilitace po cévní mozkové příhodě a také snižuje riziko relapsu. Můžete si domluvit schůzku s neurologem v nemocnici Yusupov a dostávat výživová doporučení telefonicky.

Seznam doporučení

  • ICD-10 (Mezinárodní klasifikace nemocí)
  • Nemocnice Yusupov
  • Klinická neurologie se základy lékařské a sociální odbornosti. SPb.: Medline-Media LLC, 2006.
  • Shirokov, E. A. Stroke, infarkt, náhlá smrt. Teorie cévních katastrof / E.A. Shirokov. - M.: Quorum, 2010. - 244 c.
  • Vilensky, B. S. Zdvih: prevence, diagnostika a léčba / B.S. Vilensky. - Moskva: Vyšší škola, 1999. - 336 c.

Naši specialisté


Sergey Vladimirovič Petrov
Vedoucí nemocnice, neurolog, kandidát lékařských věd

Chcete-li se domluvit


Evgenia Petrovna Starykh
Neurolog, PhD

Chcete-li se domluvit


Alexey Vladimirovich Vasiliev
Vedoucí SPC onemocnění motorických neuronů / ALS, PhD, lékař nejvyšší kategorie

Chcete-li se domluvit

Ceny za ošetření po mrtvici


Název služby

Náklady
Neurologická konzultaceCena od 3600 rublů
Terapeutická masáž 1 anatomické oblasti (až 15 minut)Cena: 2000 rublů
Lymfatická drenážní ruční masáž (až 45 minut)Cena: 5000 rublů
Korekční lekce s logopedem-defektologemCena: 3100 rublů
Individuální kinezioterapeutická sezení 30 minutCena: 2500 rublů
Komplexní rehabilitační program mrtviceCena od 10 830 rublů za den

Stáhněte si ceník služeb

Pracujeme nepřetržitě

Zaregistrujte se na konzultaci telefonicky +7 (495) 104-20-16 nebo zašlete žádost prostřednictvím formuláře

Základní principy výživy

Výše jsme zkoumali, proč je po cévní mozkové příhodě potřeba strava, teď o tom mluvíme konkrétněji. Tak:

  • Celkový obsah kalorií: od 2 000 kcal / den na lůžko (v prvních 3 týdnech nemoci) do 2 500 kcal / den pro rozšíření režimu (v následujícím období).
  • Protein: 90-100 g / den, tuky 65-70 g / den (40-50 g rostlinných tuků), uhlohydráty - 400 g / den.
  • Sacharidy jsou „komplexní“ cukry a vlákniny: obiloviny (rýže, pšenice, pohanka), luštěniny (čočka, hrášek, fazole) - pouze po rozšíření motorického režimu, aby se předešlo trapným situacím spojeným s nadýmáním. Patří sem také dýňové cereálie, jídla z brambor (kromě smažených) a mrkev, saláty a polévky s řepou, chléb, otrubový chléb, zelenina, zelenina a jejich šťávy (nekyselé šťávy).
  • Omezujeme sůl: ne více než 6 g / den (o něco méně než 1 lžička), zatímco jídla nesolují během vaření, pečení nebo dušení, ale jsou solena později. Omezující sůl pomůže snížit krevní tlak a také sníží zátěž ledvin: ledviny nebudou muset očistit zvýšené množství krve, kde se další tekutina „natáhne“ solí.

Tip: vyberte samostatnou třepačku, kde jednou denně dejte denní množství soli (od ½ do 1 čajové lžičky). Veškeré jídlo pacienta, které jste si připravili bez soli, by z něj mělo být soleno.

  • Řekněte kyselým potravinám ne. Faktem je, že při jakékoli závažné nemoci (a mrtvici se na ně odkazuje) se v žaludku vytvářejí stresové vředy. Použitá kyselá jídla mohou vést k krvácení z těchto vředů a dokonce k jejich perforaci (když se místo „díry“ vytvoří průchozí „díra“).
  • Strava by měla mít dostatek potravin bohatých na vitamíny. Jedná se o zeleninu (optimálně dušenou) a zejména zeleninové šťávy. Ovoce a bobule také obsahují velké množství vitamínů, ale jsou také bohaté na glukózu, takže je nelze jíst ve velkém množství..
  • Kapalina - 1,2 - 1,5 l / den, pokud se vyskytují současně kardiovaskulární nebo ledvinové choroby (hypertenze, angina pectoris). Pokud tomu tak není, musíte použít 30 ml / kg tělesné hmotnosti denně.

Upozornění: tekutina není jen voda, je to vývar v polévce, čaji, kompotu a fermentovaných mléčných výrobcích. Pokud člověk vypije dostatečné množství tekutin, mělo by mu být přiděleno nejméně 1200 ml moči.
. Všechna jídla, která jsou podávána po mrtvici, by měla být připravena jedním ze 4 způsobů: 1) vaření; 2) napařování; 3) pečení v troubě; 4) kalení

Smažení, moření, moření jsou nyní vyloučeny.
Potraviny, které obsahují velké množství cholesterolu („špatné tuky“), musí být z výživy vyloučeny: z toho se vytvářejí lipoproteiny o nízké hustotě, které se ukládají na stěnách krevních cév a tvoří aterosklerotické plaky. Jedná se o droby a ledviny, žloutek, smažená jídla, výrobky obsahující margarín, mastné odrůdy ryb a masa.
Nezapomeňte do své stravy zahrnout potraviny, které příznivě ovlivňují játra a snižují hladinu cholesterolu v krvi (potraviny s lipotropními účinky). Tento podmáslí je produkt tvořený šlehačkou, než se promění v máslo, výrobky z beztučné sójové mouky, tvarohu a dalších. Vyloučit ta jídla, která zhorší její práci (smažená jídla, uzená masa, jídla se spoustou koření).

  • Všechna jídla, která jsou podávána po mrtvici, by měla být připravena jedním ze 4 způsobů: 1) vaření; 2) napařování; 3) pečení v troubě; 4) kalení. Smažení, moření, moření jsou nyní vyloučeny.
  • Potraviny, které obsahují velké množství cholesterolu („špatné tuky“), musí být z výživy vyloučeny: z toho se vytvářejí lipoproteiny o nízké hustotě, které se ukládají na stěnách krevních cév a tvoří aterosklerotické plaky. Jedná se o droby a ledviny, žloutek, smažená jídla, výrobky obsahující margarín, mastné odrůdy ryb a masa.
  • Nezapomeňte do své stravy zahrnout potraviny, které příznivě ovlivňují játra a snižují hladinu cholesterolu v krvi (potraviny s lipotropními účinky). Tento podmáslí je produkt tvořený šlehačkou, než se promění v máslo, výrobky z beztučné sójové mouky, tvarohu a dalších. Vyloučit ta jídla, která zhorší její práci (smažená jídla, uzená masa, jídla se spoustou koření).

Další plus takové stravy: její dodržování pomůže nejen výrazně snížit riziko re-cévní mozkové příhody, ale také infarktu myokardu a dalších tromboembolických onemocnění. Kromě toho pomáhá zlepšit funkci mozku..

Obecná pravidla pro organizaci výživy po mrtvici

Když je pacient v nemocnici, jeho výživa je sledována zdravotnickým personálem, což zajišťuje správnou stravu

Po propuštění je důležité pokračovat ve sledování vaší stravy..

Je třeba dodržovat následující pravidla:

  • Přestaňte kouřit úplně a. Někdy je povolena sklenka suchého vína, ale takové případy by měly být vzácnou výjimkou..
  • Snižte množství slaných potravin a sladkostí.
  • Je nutné snížit hladinu cholesterolu v krvi, protože margarín, máslo, droby a žloutky je třeba omezit. Je třeba si uvědomit, že cholesterol je přeměněn na lipoproteiny o nízké hustotě. K tvorbě aterosklerotických plaků dochází právě díky ukládání takových lipoproteinů na stěny krevních cév..
  • Je důležité kontrolovat denní kalorie. Pokud pacient striktně dodržuje odpočinek na lůžku, je povolen den až 2000 kcal. Toto omezení se obvykle vyžaduje v prvních 3 týdnech nemoci. Potom lze denní obsah kalorií zvýšit na 2500 kcal.
  • Je důležité kontrolovat nejen množství kalorií, ale také bílkovin s tuky a uhlohydráty. Den musíte konzumovat asi 90-100 gramů bílkovin, 400 gramů uhlohydrátů a 65-70 gramů tuku, přičemž 40-50 gramů z nich musí být rostlinného původu. Z konzumovaného proteinu by 60% normy mělo být živočišného původu..
  • Konzumované sacharidy musí být složité. Základem by měly být obiloviny, luštěniny, zelenina. Je důležité vědět, že při přísném odpočinku v posteli musí být spotřebované množství uhlohydrátů přísně kontrolováno, aby se zabránilo zvýšené nadýmání..
  • Je zapotřebí omezení soli. Den by neměl spotřebovat více než 6 gramů produktu. V tomto případě je nutné vzít v úvahu množství soli v hotovém výrobku. Při vaření není třeba přidávat sůl: sůl se přidává do hotových jídel. Poprvé po mrtvici je lepší úplně odstranit sůl ze stravy.
  • Kyselé potraviny by měly být zlikvidovány, protože mohou způsobit krvácení z žaludečních stresových vředů způsobených mrtvicí..
  • Pacient potřebuje dostatečné množství vitamínů. Lze je získat ze zeleniny a zeleninových šťáv. Užitečné jsou také plody s plody, ale vzhledem ke svému bohatému obsahu glukózy by mělo být jejich množství ve stravě omezeno. Po mrtvici potřebuje pacient zejména draslík, hořčík, vitaminy A a skupinu B (1, 2, 3). Antioxidanty jsou také potřeba..
  • Je nutné dodržovat pitný režim. Vypočítejte ji podle tělesné hmotnosti pacienta. Na 1 kg hmotnosti by mělo padnout 30 ml kapaliny, tj. S hmotností 70 kg je povoleno 2,1 litru kapaliny. Pokud má pacient patologii ledvin nebo kardiovaskulárního systému, měl by být jeho pitný režim omezen na 1,5 litru denně. Je důležité si uvědomit, že kapalina je nejen voda: je třeba zvážit také objem vývaru, čaje, kompotu a dalších nápojů..
  • Poprvé po cévní mozkové příhodě by nemělo být člověku dáno mnoho tekutin. Optimální pro pití 5krát denně po malých dávkách do 150 ml.
  • Některé způsoby vaření (smažení, smažení) nejsou vhodné pro osobu po mrtvici. Výrobky mohou být vařeny, dušené, dušené nebo pečené.
  • V žádném případě byste se neměli přejídat. Potřeba absorbovat velké množství jídla může způsobit přerozdělení krevního toku, což je pro člověka, který měl vážné onemocnění, velmi nebezpečné. Při neustálém přejídání se riziko opakovaného útoku na mrtvici zvyšuje téměř o 30%.
  • V noci nemůžeš jíst. Mezi posledním jídlem a spánkem by mělo uplynout nejméně 3 hodiny. Pokud opravdu chcete, měli byste pít neslazený čaj nebo nízkotučný kefír.
  • Podvýživa je nebezpečná, ne méně než přejídání. Tělo musí dostat dostatek živin, aby se zotavilo a kompenzovalo onemocnění..
  • Jídlo by mělo být zlomkové. Strava by měla být organizována častěji, ale v malých porcích. Doporučeno 5 jídel denně.
  • S nadváhou je její normalizace nesmírně důležitá. Obézní lidé jsou automaticky ohroženi druhou mrtvicí..

Po cévní mozkové příhodě je pacient umístěn na dietní stůl č. 10, který se nazývá hypolipidemický. Je určen ke zlepšení krevního oběhu, normalizaci funkcí kardiovaskulárního systému. Dieta vám umožňuje normalizovat metabolismus, přispívá k řádnému fungování jater a ledvin. Výživa by měla šetřit trávicí a kardiovaskulární systém, který poskytuje tabulku číslo 10.

Po mrtvici strava je zásadní. Pomáhá obnovit tělo a zabraňuje rozvoji různých nemocí. Pokud má osoba průvodní patologie, musí být zásady stravy upraveny podle jejich charakteristik.

Dieta po mrtvici

Zvláštní dieta pro pacienty po mrtvici nebyla dosud vyvinuta. Předpokládá se, že nejúčinnější dietou pro prevenci mrtvice je doporučená strava pro hypertenzi. Podívejme se na několik možností.

Dash Diet

Od roku 1998 USA praktikují dietní přibližovací metodu Stop Hypertension - DASH dietu, jejíž zkratku lze přeložit jako „dodat silnou ránu“. Strava zahrnuje spotřebu velkého množství rostlinných potravin bohatých na pektin a vlákninu, stopové prvky a omezený příjem soli, cholesterolu, cukru a nasycených tuků.

Národní institut pro srdce, krev a plíce, který sponzoroval studii výživy, doporučuje přeživším mrtvici jíst kuřecí a mořské ryby, aby se vypořádali s hladem s nízkokalorickým ovocem a potravinami. Ve skutečnosti se dieta DASH podobá výživě během půstu, takže ortodoxní křesťané ji nebudou moci dodržovat..

Strava číslo 10

Vyvinutá v sovětských časech, strava "Tabulka č. 10" je předepsána v počátečním období zotavení po kardiovaskulárním onemocnění a hypertenze. Jeho tvůrcem je vědecký terapeut M.I. Pevzner navrhl snížit obsah kalorií v potravinách odstraněním tuků a uhlohydrátů, hovořil o omezení tekutin (až 1,2 litru) a solí, obohacení stravy o potraviny bohaté na draslík, hořčík a lipotropní látky.

Středomořská strava

Předpokládá se, že vaskulárním a srdečním onemocněním lze zabránit dodržováním středomořské stravy. Jeho základem jsou pravidelné tuky (ty, které jsou bohaté na mořské plody, olivový olej a ryby) a různé druhy zeleniny a ovoce.

Co můžete jíst s mrtvicí

Poměrně často se stává, že osoba, která zažila útok, změní své chuťové preference, jeho touha jíst může úplně zmizet a jídlo může způsobit nepříjemné pocity. To vše je spojeno s poškozením určité části mozku..

Pokud však pacient nejí, nebude mít sílu bojovat s touto chorobou a aktivovat procesy zotavení. Takový pacient začíná zhubnout. To vše je v takové situaci velmi nebezpečné. Proto je nutné jíst. Pouze porce by měly být malé a zdravé potraviny.

Podívejme se, co můžete jíst s mrtvicí? Které produkty jsou užitečné a které by měly být vyloučeny z pacientova stolu.

Pokud izolátor odmítá jíst, je pro něj těžké polykat, pak byste ho měli přesvědčit, aby jedl šťouchanou polévku - bramborová kaše, tekutá kaše, musí pít více tekutiny. V tomto případě by nádobí mělo být teplé. Konzumace jídla by neměla být moc, ale často. Pokud pacient spolkne jídlo - to je opravdu problém, měli byste o tom informovat svého lékaře. Přijme opatření k vyřešení situace..

Nabídka pro pacienta by měla být vyvážena bílkovinami, tuky a uhlohydráty

Lékaři doporučují věnovat zvláštní pozornost přípravkům, které jsou prospěšné pro kardiovaskulární systém a obsahují vlákninu, kyselinu listovou a draslík.

Například kyselina listová je bohatá na tmavé zelené listy. Jsou to listové saláty, špenát, hořčice. Mnoho je také v chřestu, brokolici, citrusových plodech, jahodách, malinách. Luštěniny jsou v něm bohaté: čočka, fazole, hrášek, cizrna. Můžete také pojmenovat ořechy, lněná semínka, květák, kukuřice, řepa, celer, mrkev, dýně.

Existuje mnoho užitečných draslíku v:

  • Řepy.
  • Sušené meruňky.
  • Rajčatová pasta, je lepší, když bude vyrobena doma.
  • Brambor.
  • Termíny.
  • Jablka.
  • Pšeničné otruby.
  • Rozinky.
  • Borové oříšky a mandle.
  • Fazole.
  • Sea kale.
  • Švestky.
  • Sušené ovoce.

Téměř všechny výše uvedené produkty mají vysoké procento vlákniny..

Neměli bychom zapomenout na výhody mořských ryb, které obsahují polynenasycené mastné kyseliny, které jsou jednoduše nezbytné pro normální průběh všech biochemických reakcí v lidském těle. Tyto kyseliny obsahují prospěšný cholesterol, který tyto procesy aktivuje. Se zlepšením metabolismu je snížena tvorba škodlivého cholesterolu, ze kterého se vytvářejí aterosklerotické plaky, které ucpávají lumen v cévách. Mořské ryby jsou také bohaté na fosfor, který aktivně stimuluje metabolismus mozkových buněk..

Neměli byste odmítat čerstvě připravené šťávy, čerstvé ovoce a bobule. Pravidelná konzumace bobule, jako jsou borůvky a brusinky, aktivní antioxidanty, aktivuje obranyschopnost těla a snižuje progresi aterosklerózy.

Zásady výživy

Existuje několik funkcí stravy, jejichž dodržování naplní tělo živinami, aniž by jej zatěžovalo

Budeme zvažovat každý princip samostatně, abychom zhodnotili důležitost každého z nich..

Obsah kalorií

Je důležité, aby celkový denní obsah kalorií ve všech pokrmech nepřekročil hranici 2 500 kcal, přičemž tato kombinace složek je považována za ideální:

  1. Sacharidy - 400 g, z nichž 85% by měly být komplexní uhlohydráty: cereálie, celozrnný chléb, těstoviny nejvyšší kvality. Sacharidy saturují tělo energií, ale je důležité nejen jejich množství, ale také kvalitu. Měli byste se vyhýbat sladkým a mastným jídlům, které jsou ve skutečnosti také uhlohydráty, ale nenesou žádnou biologickou hodnotu, pouze zhoršují stav pacienta, zvyšují zatížení jater a slinivky břišní..
  2. Proteiny - 90 g. Nejlepší je preferovat maso odrůd s nízkým obsahem tuku: kuře, krůta, králík. Vysoký obsah kolagenu a elastinu posiluje stěny krevních cév.
  3. Tuky - ne více než 50 g denně. Rostlinné tuky (máslo, mléčné výrobky) by se měly konzumovat a omezovat rostlinné tuky.

První den po mrtvici je nutná šetrná výživa s obsahem kalorií nejvýše 1500 kcal

První den po mrtvici je nutná šetrná výživa s obsahem kalorií nejvýše 1500 kcal. Každý den je obsah kalorií postupně zvyšován na 2500 kcal, což představuje nové produkty, které stimulují regeneraci na buněčné úrovni.

Dílčí

Jídlo by se mělo brát v malých porcích, ale často. Počet recepcí by měl být nejméně 5-6 denně. Frakční výživa může snížit zátěž na těle, eliminovat přejídání a také přispívat k postupnému obnovení trávení. Tato technika také umožňuje upravit pohyblivost střeva, normalizovat stolici a její frekvenci. Po cévní mozkové příhodě je důležité stolici ovládat, protože zácpa vede při pokusech ke zvýšení tlaku během pohybu střev, což samo o sobě je nebezpečné.

Jíst po mrtvici by mělo být v malých porcích

Teplotní režim

Nesmíme zapomenout, že stravitelnost a rychlost rozkladu závisí na teplotě konzumované potraviny. Jídlo v pacientově stravě by nemělo být příliš horké. Teplota prvních chodů by neměla přesáhnout 38 ° C. Je třeba se vyhnout příliš chladným pokrmům, které vedou ke zúžení cév orgánů trávicího traktu..

Konzistence

Čím větší jídlo vstupuje do žaludku, tím delší proces trávení probíhá. To platí zejména o starších lidech, kteří nejsou schopni plně žvýkat pevná jídla, a také o lidech s ochrnutím obličeje. Je důležité, aby byly všechny výrobky drceny. Chcete-li to provést, použijte mixér, který je vhodný k přeměně jakéhokoli pokrmu na zatuchlý a šťouchaný stav. Rozdrcené jídlo podávané zlomkově je několikrát rychlejší trávení a nezpůsobuje žádné potíže při trávení.

V prvních dnech po cévní mozkové příhodě je důležité, aby byly všechny produkty podávány nasekané

Pozornost! Dodržování těchto zásad výživy obohatí tělo pacienta a nasměruje všechny síly k rychlému uzdravení..

Metoda a délka tepelného zpracování

Měli byste se ujistit, že nádobí je dobře připravené, zejména pro maso a ryby. Tepelné ošetření by mělo být prováděno po dobu nejméně 40-45 minut, což zaručuje destrukci všech patogenních mikroflóry produktů.

Aby se snížil obsah tuku, doporučuje se odmítnout smažení ve prospěch parních jídel nebo ve vlastní šťávě. K tomu jsou ideální dvojitý kotel a trouba, stejně jako nepřilnavé pánve, které umožňují vaření bez tuku.

Pro lidi s mrtvicí se doporučuje kouření.

Nezapomeňte na takový ukazatel, jako je závažnost stavu pacienta. Při velké mrtvici, když je člověk v kómatu, se výživa provádí pomocí speciální sondy a jako potrava se používají speciální výživové směsi. Pokud je osoba při vědomí, stravování se provádí druhý den po mrtvici, kdy byla provedena úplná diagnóza stavu těla a byla zjištěna příčina útoku.

Obecná ustanovení a vlastnosti stravy

Aby se každé mozkové oddělení zotavilo po těžké hypoxii, je nutné dodržovat obecná pravidla:

  • musíte jíst až 6krát denně;
  • porce by měly být malé a jíst nízkokalorické;
  • zajistit, aby kalorický obsah v denní stravě nepřekročil 2 500 jednotek;
  • kouření a alkohol musí být zcela opuštěné;
  • maso a mléčné výrobky by měly mít nízký obsah tuku;
  • během dne je nutné jíst, aby nedošlo k akutnímu hladu;
  • v případě narušení funkce polykání musíte pomocí mísiče proměnit všechna jídla na bramborovou kaši;
  • sůl může být přidána do potravy v malých porcích po roce (pokud během této doby je dynamika onemocnění pozitivní).

Zpočátku mohou existovat potíže s vytvářením menu a zvykáním na novou stravu, ale asi po měsíci se sníží potřeba soli a tělo si na novou stravu zvykne..

Pro muže je velmi obtížné přestat kouřit. Pro usnadnění přežívání stresu v těle je nejlepší používat speciální náplasti, tablety a žvýkačky. Tyto nástroje pomohou překonat touhu po kouření..

Další komplikací je mrtvice, ke které došlo na pozadí alkoholismu. Pacient nemůže úplně opustit alkohol. V tomto případě někteří odborníci doporučují, aby vypil půl sklenky červeného vína, aby zmírnil akutní touhu.

Viz také: Jak jíst po infarktu myokardu u žen

Stejně jako u každé stravy je třeba vyloučit:

  • těstoviny;
  • cukroví;
  • uzeniny, uzené maso a marinády;
  • konzervy;
  • smažená jídla;
  • tukové maso;
  • sycené nápoje, kakao, šťáva z pytlů nebo koncentrátů, káva.

Čaj by se neměl vařit pevně, ale je nejlepší pít želé, ovocné nápoje, čerstvě připravené šťávy, kompoty a bylinné čaje. Nezapomeňte přidat do své stravy:

  • žitný nebo obilný chléb;
  • plody moře;
  • vejce (ne více než jeden den);
  • mořské ryby;
  • zelenina, bobule a ovoce;
  • maso vařené, dušené nebo pečené bez oleje (bez kůže a tuku);
  • kaše a polévka na slabém masovém vývaru;
  • beztučné mléčné výrobky.

Ve stravě by měla být zelenina: špenát, květák a bílé zelí, brokolice, mrkev, hrášek, brambory a řepa. Bobule: borůvky a brusinky mají pozitivní vliv na krevní cévy. Ovoce bohaté na draslík je také dobré: banány, meruňky a třešně. Pokud meruňky nejsou v sezóně, nahraďte je sušenými meruňkami. Jako mezitím můžete brát semena a ořechy (mandle, vlašské ořechy nebo lískové ořechy).

Přečtěte Si O Závratě